生物化学实验（第二版） / 生命科学核心课程系列教材
定价：￥39.80
作者： 王林嵩
出版时间：2026-08
出版社：科学出版社
- 科学出版社
- 9787030377586
- 2版
- 0047150222-9
- 16开
- 2026-08
- 263
- 生物科学、生物技术
内容简介
内容简介
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，2009 年被教育部列为普通高等
教育精品教材．本书依照教育部最新颁布的大学物理课程教学基本要求编写，书中系统
阐述了大学物理学的基本概念、基本理论和基本方法，并融入作者多年教学经历所积累
的成功经验．编写理念上，强调培养学生物理思想和物理方法；内容选取上，根据“保
证宽度、加强近代、联系实际、涉及前沿”的原则，强调精炼适当；编写风格上，力求
深入浅出、简洁流畅．考虑当前学生学习和教师教学特点，本书配备了习题分析与解答，
学习指导与能力训练以及电子教案等资源，以备选用．全书分两册，上册包括力学篇，
机械振动、机械波篇和热学篇；下册包括电磁学篇，光学篇和量子物理基础篇．值得一
提的是，本书在有关章节中适当引入计算机数字技术应用案例，以引导学生自主式、研
究式学习，以期激发学生的学习兴趣；同时在本书的每章均设置二维码，让学生自主扫
描获得动画、视频和演示实验等资料，从而拓展大学物理的教学内容，培养学生探索精
神和创新意识．
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，2009 年被教育部列为普通高等
教育精品教材．本书依照教育部最新颁布的大学物理课程教学基本要求编写，书中系统
阐述了大学物理学的基本概念、基本理论和基本方法，并融入作者多年教学经历所积累
的成功经验．编写理念上，强调培养学生物理思想和物理方法；内容选取上，根据“保
证宽度、加强近代、联系实际、涉及前沿”的原则，强调精炼适当；编写风格上，力求
深入浅出、简洁流畅．考虑当前学生学习和教师教学特点，本书配备了习题分析与解答，
学习指导与能力训练以及电子教案等资源，以备选用．全书分两册，上册包括力学篇，
机械振动、机械波篇和热学篇；下册包括电磁学篇，光学篇和量子物理基础篇．值得一
提的是，本书在有关章节中适当引入计算机数字技术应用案例，以引导学生自主式、研
究式学习，以期激发学生的学习兴趣；同时在本书的每章均设置二维码，让学生自主扫
描获得动画、视频和演示实验等资料，从而拓展大学物理的教学内容，培养学生探索精
神和创新意识．
目录
目 录
第二版前言 第一版前言
第一部分基础性实验
实验1纸层析法分离氨基酸 2
实验2醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白 10
实验3考马斯亮蓝染色法测定蛋白质含量 14
实验4酶的专一性 16
实验5酶反应动力学的影响因素 18
实验S RNA定量测定 22
实验7 DNA定量测定(二苯胺法) 24
实验8紫外吸收法测定核酸含量 26
实验9 DNA的琼脂糖凝胶电泳 28
实验10肝糖原的提取和鉴定 32
实验11卵磷脂的提取和鉴定 34
实验12油脂酸价的测定 3S
实验13维生素C的定量测定(2,6二氯酚靛酚滴定法) 38
实验14血清谷丙转氨酶活力测定 40
第二部分综合性实验
实验15 SDS-PAGE测定蛋白质相对分子质量 44
实验16蛋白质印迹 50
实验17疏水层析分离纯化a-淀粉酶 53
实验18小麦幼苗淀粉酶活性的测定 5S
实验19正交法测定影响淀粉酶活力的几种因素 58
实验20植物组织中过氧化物酶活力的测定 S2
实验21乳酸脱氢酶活力测定 S4
实验22酵母蔗糖酶的粗分离
实验23离子交换柱层析纯化蔗糖酶 S9
实验24蔗糖酶各级分活性及蛋白质含量的测定 72
实验25反应时间对产物形成的影响 7卩
实验20小麦叶片淀粉酶Vmax和Km测定 78
实验27底物浓度对酶促反应速度的影响——米氏常数的测定 80
实验28小麦叶片淀粉酶抑制剂动力学反应 82
实验29质粒DNA的提取？酶切和鉴定 85
实验30大肠杆菌感受态细胞的制备 92
实验31小牛胸腺DNA的制备 94
实验32小牛胸腺DNA熔解温度的测量 97
实验33植物基因组提取(CTAB法) 100
实验34萝卜过氧化物酶基因rsprxl的扩增 102
实验35实时荧光定量PCR 104
实验36酵母RNA的提取与组分鉴定 107
实验37粗脂肪的定量测定 109
实验38丙二醛的测定 112
实验39发酵过程中无机磷的利用和ATP的生成(ATP的生物合成) 115
第三部分设计性实验
实验40蛋白质的沉淀反应和等电点测定 118
实验41目的基因的扩增与鉴定 121
实验42影响肝糖原含量的因素 125
实验43酶反应最适条件的选择 127
实验44植物过氧化物酶同工酶聚丙烯酰胺凝胶电泳 129
主要参考文献 132
附录 133
一？实验室规则 133
二？实验报告书写 133
三？常用实验室操作规范 135
四？试剂的配制 150
第二版前言 第一版前言
第一部分基础性实验
实验1纸层析法分离氨基酸 2
实验2醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白 10
实验3考马斯亮蓝染色法测定蛋白质含量 14
实验4酶的专一性 16
实验5酶反应动力学的影响因素 18
实验S RNA定量测定 22
实验7 DNA定量测定(二苯胺法) 24
实验8紫外吸收法测定核酸含量 26
实验9 DNA的琼脂糖凝胶电泳 28
实验10肝糖原的提取和鉴定 32
实验11卵磷脂的提取和鉴定 34
实验12油脂酸价的测定 3S
实验13维生素C的定量测定(2,6二氯酚靛酚滴定法) 38
实验14血清谷丙转氨酶活力测定 40
第二部分综合性实验
实验15 SDS-PAGE测定蛋白质相对分子质量 44
实验16蛋白质印迹 50
实验17疏水层析分离纯化a-淀粉酶 53
实验18小麦幼苗淀粉酶活性的测定 5S
实验19正交法测定影响淀粉酶活力的几种因素 58
实验20植物组织中过氧化物酶活力的测定 S2
实验21乳酸脱氢酶活力测定 S4
实验22酵母蔗糖酶的粗分离
实验23离子交换柱层析纯化蔗糖酶 S9
实验24蔗糖酶各级分活性及蛋白质含量的测定 72
实验25反应时间对产物形成的影响 7卩
实验20小麦叶片淀粉酶Vmax和Km测定 78
实验27底物浓度对酶促反应速度的影响——米氏常数的测定 80
实验28小麦叶片淀粉酶抑制剂动力学反应 82
实验29质粒DNA的提取？酶切和鉴定 85
实验30大肠杆菌感受态细胞的制备 92
实验31小牛胸腺DNA的制备 94
实验32小牛胸腺DNA熔解温度的测量 97
实验33植物基因组提取(CTAB法) 100
实验34萝卜过氧化物酶基因rsprxl的扩增 102
实验35实时荧光定量PCR 104
实验36酵母RNA的提取与组分鉴定 107
实验37粗脂肪的定量测定 109
实验38丙二醛的测定 112
实验39发酵过程中无机磷的利用和ATP的生成(ATP的生物合成) 115
第三部分设计性实验
实验40蛋白质的沉淀反应和等电点测定 118
实验41目的基因的扩增与鉴定 121
实验42影响肝糖原含量的因素 125
实验43酶反应最适条件的选择 127
实验44植物过氧化物酶同工酶聚丙烯酰胺凝胶电泳 129
主要参考文献 132
附录 133
一？实验室规则 133
二？实验报告书写 133
三？常用实验室操作规范 135
四？试剂的配制 150
