五谷杂粮养生1000方 / 健康爱家系列
￥39.80定价
作者： 石晶明
出版时间：2015年1月
出版社：江苏凤凰科学技术出版社
- 江苏凤凰科学技术出版社
- 9787553737515
- 61479
- 2015年1月
- R247.1
内容简介
本书从营养的角度出发，由大厨亲自指导操作。营养师全方位地阐述五谷杂粮的营养和功效，吃要吃得明明白白；而大厨能面对最直接的消费者，对做法和口感更加了解，做要做得色香味一一俱全。 本书介绍的五谷杂粮制作方法是最齐全的，包括煮粥、炖汤、榨豆浆、榨五谷汁以及制作主食等，还介绍了各种佐餐小菜。收录食谱1000道，并有明确的分类，方便读者检索。 另外，本书还全面解析了五谷杂粮的养生功效，包括日常养生、亚健康保健、常见疾病治疗、不同人群、四季调养等方面，包涵养生的方方面面。 随书附赠的《五谷杂粮食谱100道》，特别方便携带，随时随地都可以翻阅。
目录
第一章 五谷杂粮怎么吃最养生
五谷杂粮，古人称为“第一补人之物”
降血糖、软化血管、增强抵抗力
防癌抗癌
排肠毒
美容瘦身
煮一锅稀稠适度、米糯汤黏的好粥
米粥、肉粥、蔬果粥、海鲜粥，挑你爱喝的煮
喝粥的时候要“粗细搭配”
煮粥前，五谷杂粮要先浸泡
水烧沸后再下料
煲一锅营养丰富的粗粮汤
黄豆、薏米煲汤最滋补
砂锅煲汤最营养
大火烧沸，小火慢煲
榨一杯营养丰富的豆浆或五谷汁
学用豆浆机，让豆浆、五谷汁丰富你的早餐
不能喝未煮熟的豆浆或五谷汁
不要用保温瓶装豆浆或五谷汁
别空腹喝豆浆或五谷汁
忌与鸡蛋同食
忌喝超量
忌与药物同饮
餐桌上的主食以五谷杂粮为主
花样各异的五谷饭
五谷面条
五谷馒头、糕点、饼等
第二章 日常五谷养生方
清热去火
绿豆粥 祛暑消夏佳品
绿豆花生粥 生津润燥，祛肺热
薏米山药粥 除湿热，清胃火
绿豆汤 三高人群可常食
绿豆海带汤 清肝火，降血压
豆腐苦瓜汤 降体温，治咳嗽
百合绿茶豆浆 清热解暑
菊花枸杞豆浆 滋阴明目
茉莉绿茶豆浆 疏肝理气，清热解毒
桑叶金银花玉米汁 治疗风热感冒
绿豆小米糊 清虚热，利小便
绿豆鸡蛋煎饼 均衡营养，增强体质
……
第三章 常见疾病对症五谷方
第四章 摆脱亚健康五谷健身方
第五章 全家人的五谷保健方
第六章 四季顺时五谷养生方
附录
五谷杂粮，古人称为“第一补人之物”
降血糖、软化血管、增强抵抗力
防癌抗癌
排肠毒
美容瘦身
煮一锅稀稠适度、米糯汤黏的好粥
米粥、肉粥、蔬果粥、海鲜粥，挑你爱喝的煮
喝粥的时候要“粗细搭配”
煮粥前，五谷杂粮要先浸泡
水烧沸后再下料
煲一锅营养丰富的粗粮汤
黄豆、薏米煲汤最滋补
砂锅煲汤最营养
大火烧沸，小火慢煲
榨一杯营养丰富的豆浆或五谷汁
学用豆浆机，让豆浆、五谷汁丰富你的早餐
不能喝未煮熟的豆浆或五谷汁
不要用保温瓶装豆浆或五谷汁
别空腹喝豆浆或五谷汁
忌与鸡蛋同食
忌喝超量
忌与药物同饮
餐桌上的主食以五谷杂粮为主
花样各异的五谷饭
五谷面条
五谷馒头、糕点、饼等
第二章 日常五谷养生方
清热去火
绿豆粥 祛暑消夏佳品
绿豆花生粥 生津润燥，祛肺热
薏米山药粥 除湿热，清胃火
绿豆汤 三高人群可常食
绿豆海带汤 清肝火，降血压
豆腐苦瓜汤 降体温，治咳嗽
百合绿茶豆浆 清热解暑
菊花枸杞豆浆 滋阴明目
茉莉绿茶豆浆 疏肝理气，清热解毒
桑叶金银花玉米汁 治疗风热感冒
绿豆小米糊 清虚热，利小便
绿豆鸡蛋煎饼 均衡营养，增强体质
……
第三章 常见疾病对症五谷方
第四章 摆脱亚健康五谷健身方
第五章 全家人的五谷保健方
第六章 四季顺时五谷养生方
附录
