- 机械工业出版社
- 9787111447054
- 1-2
- 61422
- 64257536-9
- 平装
- 16开
- 2014-01
- 323
- 212
- 工学
- 食品科学与工程
- U-43
- 供热通风与空调工程技术
- 高职
内容简介
全书共分八个章节，从现代冷藏运输技术概论、冷藏运输中的制冷基础知、铁路冷藏车运输技、公路冷藏车运、水路/航空冷藏运输技、冷藏集装箱运输技、液化气体运输与设、冷藏运输制冷装置的运行管理等方面分别进行了介绍。
目录
前言
第一章现代冷藏运输技术概论1
第一节冷藏运输技术概论1
第二节发达国家和发展中国家食品冷链
行业的发展现状3
第三节中国食品冷链的发展现状及对策7
第二章冷藏运输中的制冷基础知识17
第一节冷藏运输中的制冷技术17
第二节压缩制冷的工作原理和工况18
第三节制冷剂、载冷剂和冷冻机油25
第四节制冷压缩机34
第五节制冷装置中的换热器及辅助设备48
第三章铁路冷藏车运输技术58
第一节铁路冷藏车的主要类型58
第二节我国铁路冷藏运输概况及发展
对策62
第三节发达国家铁路冷藏车技术64
第四节铁路冷藏车用典型制冷机组及
冷藏车69
第五节国产的铁路冷藏集装箱运输车组78
第四章公路冷藏车运输技术82
第一节公路冷藏车的主要类型82
第二节我国冷藏保温汽车的运输概况84
第三节常见冷藏汽车的结构及制冷原理90
第四节冷藏汽车制冷机组及压缩机新技术
的应用98
第五节液氮冷藏车的优化设计99
第六节冷藏车的管理101
第五章水路和航空冷藏运输技术104
第一节水路冷藏运输技术104
第二节船舶冷藏运输制冷装置与
系统107
第三节船舶冷藏集装箱113
第四节船舶制冷装置制冷剂120
第五节航空冷藏运输技术125
第六章冷藏集装箱运输技术127
第一节冷藏集装箱概述127
第二节冷藏集装箱的工作原理130
第三节冷藏集装箱的技术发展138
第四节冷藏集装箱的应用140
第五节冷藏集装箱的管理151
第六节气调集装箱和干冰为冷源的
冷藏集装箱155
第七章液化气体运输与设备160
第一节液化气体的定义和液化气货品的
种类160
第二节液化气体运输船舶的设计及
结构168
第三节液化气体再液化原理与再液化
设备182
第八章冷藏运输制冷装置的运行
管理189
第一节制冷装置的基本操作189
第二节冷藏运输制冷装置的安装、调试与
验收195
第三节制冷装置的运行操作与管理198
第四节制冷装置常见故障分析及
排除201
参考文献205
第一章现代冷藏运输技术概论1
第一节冷藏运输技术概论1
第二节发达国家和发展中国家食品冷链
行业的发展现状3
第三节中国食品冷链的发展现状及对策7
第二章冷藏运输中的制冷基础知识17
第一节冷藏运输中的制冷技术17
第二节压缩制冷的工作原理和工况18
第三节制冷剂、载冷剂和冷冻机油25
第四节制冷压缩机34
第五节制冷装置中的换热器及辅助设备48
第三章铁路冷藏车运输技术58
第一节铁路冷藏车的主要类型58
第二节我国铁路冷藏运输概况及发展
对策62
第三节发达国家铁路冷藏车技术64
第四节铁路冷藏车用典型制冷机组及
冷藏车69
第五节国产的铁路冷藏集装箱运输车组78
第四章公路冷藏车运输技术82
第一节公路冷藏车的主要类型82
第二节我国冷藏保温汽车的运输概况84
第三节常见冷藏汽车的结构及制冷原理90
第四节冷藏汽车制冷机组及压缩机新技术
的应用98
第五节液氮冷藏车的优化设计99
第六节冷藏车的管理101
第五章水路和航空冷藏运输技术104
第一节水路冷藏运输技术104
第二节船舶冷藏运输制冷装置与
系统107
第三节船舶冷藏集装箱113
第四节船舶制冷装置制冷剂120
第五节航空冷藏运输技术125
第六章冷藏集装箱运输技术127
第一节冷藏集装箱概述127
第二节冷藏集装箱的工作原理130
第三节冷藏集装箱的技术发展138
第四节冷藏集装箱的应用140
第五节冷藏集装箱的管理151
第六节气调集装箱和干冰为冷源的
冷藏集装箱155
第七章液化气体运输与设备160
第一节液化气体的定义和液化气货品的
种类160
第二节液化气体运输船舶的设计及
结构168
第三节液化气体再液化原理与再液化
设备182
第八章冷藏运输制冷装置的运行
管理189
第一节制冷装置的基本操作189
第二节冷藏运输制冷装置的安装、调试与
验收195
第三节制冷装置的运行操作与管理198
第四节制冷装置常见故障分析及
排除201
参考文献205
