第1章有机化学实验的基本知识1
1.1有机化学实验的目的1
1.2有机化学实验室规则1
1.3化学试剂与危险化学品2
1.4有机化学实验室常见事故的预防和处理9
1.5实验室的环境保护15
1.6有机化学实验预习、记录和实验报告17
1.7有机化学实验常用的玻璃仪器及常用反应装置23
1.8有机化学常用的设备31
1.9辞典手册与文献的查阅35
第2章有机化学实验基本操作技术41
2.1加热与冷却41
2.2搅拌与搅拌器43
2.3萃取44
2.4干燥47
2.5固体有机化合物的提纯方法51
2.6常压蒸馏57
2.7减压蒸馏61
2.8水蒸气蒸馏65
2.9简单分馏67
2.10色谱法72
2.11红外光谱79
2.12核磁共振82
2.13紫外吸收光谱85
第3章有机化学基础实验87
实验1乙酰苯胺的重结晶87
实验2熔点的测定88
实验3常压蒸馏和沸点的测定93
实验4折射率的测定96
实验5比旋光度的测定98
实验6草酸的萃取101
实验7乙酰乙酸乙酯的减压蒸馏102
实验8分馏103
实验9氨基酸的纸色谱法105
实验10薄层色谱法应用107
实验11柱色谱分离碱性品红和酸性品红109
实验12柱色谱分离阿咖酚散中有效成分110
实验13核磁共振氢谱的测定111
实验14有机化合物红外光谱测定112
第4章天然有机物的提取及分离114
实验15水蒸气蒸馏法从烟叶中提取烟碱114
实验16从黑胡椒中提取胡椒碱116
实验17从果皮中提取果胶117
实验18从茶叶中提取咖啡因119
实验19叶绿素的提取方法及其光谱特性121
实验20红辣椒中红色素的提取、分离及紫外光谱测定122
实验21从头发中提取L胱氨酸124
实验22从大蒜中提取大蒜素125
实验23肉桂中肉桂醛的提取和鉴定126
第5章有机化合物的性质实验129
实验24不饱和烃、卤代烃的性质129
实验25醇和酚的性质130
实验26醛和酮的性质132
实验27羧酸及其衍生物的性质133
实验28胺、酰胺和尿素的性质鉴定134
实验29糖类化合物的性质136
第6章有机化合物的制备与合成实验138
实验301溴丁烷的合成138
实验312氯丁烷的合成140
实验32对硝基苯甲酸的合成141
实验33对甲苯磺酸的制备142
实验342甲基2己醇的合成144
实验35微波辐射促进苯甲酸的合成与其含量的测定145
实验36苯乙酮的合成147
实验371苯乙醇的合成148
实验38季戊四醇的合成150
实验39甲基叔丁基醚的合成151
实验40肉桂酸的合成152
实验41苯甲酸与苯甲醇的合成154
实验42乙酸乙酯的合成156
实验43乙酸正丁酯的合成157
实验44乙酰乙酸乙酯的合成158
实验45乙酰水杨酸（阿司匹林）的合成160
实验46乙酰苯胺的合成162
实验47N,N′联苯基1,2二胺的合成163
实验48安息香的辅酶合成165
第7章微量及半微量有机合成实验167实验49环己烯的合成167
实验50环己酮的合成168
实验51己内酰胺的合成169
实验52苯乙醚的合成170
实验53苯氧乙酸的合成171
实验54对氯苯氧乙酸的合成172
实验55甲基橙的合成174
第8章综合设计性实验176
实验56醇、酚、醛、酮未知液的分析176
实验57混合物（环己醇、苯酚、苯甲酸）的分离177
实验58水杨酸甲酯（冬青油）的制备178
实验59废饮料瓶为原料的微波辐射法制备对苯二甲酸179
实验60消旋联萘酚的制备180
实验61黄连中黄连素有效成分的提取分离及检验181
实验62去痛片组分的分离182附录184
附录1常用元素相对原子质量表184
附录2常用有机溶剂在水中的溶解度184
附录3关于有毒化学药品的知识184
附录4常用法定计量单位186
附录5常用有机溶剂的沸点及相对密度187
附录6水蒸气压力表188
附录7常用干燥剂的性能与应用范围188
附录8常见二元共沸混合物189
附录9常见三元共沸混合物189
附录10实验室常用有机试剂的配制189
参考文献191