客房服务与管理练习册
作者： 廖建军
出版时间：2015-11-20
出版社：高等教育出版社
- 高等教育出版社
- 9787040440386
- 1
- 36365
- 60210562-9
- 平装
- 16开
- 2015-11-20
- 210
- 136
- 管理学
- 工商管理
本书是“十二五”职业教育高星级饭店运营与管理专业国家规划教材《客房服务与管理》的配套练习册｡
本书严格按教材的项目任务编写，每个任务包括填空题､单项选择题､多项选择题､判断正误并改错､名词解释､简答题､论述题､综合分析等多种题型｡可满足学生对教学内容进行多角度､多形式练习的需要｡同时，还编写了两套模拟自测题，便于教学检测｡
本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业学生用书，也可作为岗位培训人员参考用书｡
本书配有学习卡资源，请登录Abook 网站http://abook.hep.com.cn/ 41984/获取相关资源｡详细说明见本书“郑重声明”页｡
前辅文
项目一 了解岗位概况
任务1 熟悉客房产品
任务2 明确岗位职责
任务3 做一名优秀的客房服务员
项目二 熟悉清扫准备
任务1 准备清扫器具
任务2 合理使用清洁剂
项目三 清洁保养客房
任务1 清洁整理走客房
任务2 清扫其他客房
任务3 实施计划卫生
项目四 清扫公共区域
任务1 熟悉日常保洁
任务2 清洁保养地面
任务3 清洁保养墙面
任务4 清洁保养特殊器具
项目五 提供对客服务
任务1 提供小酒吧服务
任务2 提供洗衣服务
任务3 提供擦鞋服务
任务4 提供物品租借服务
任务5 处理报修物品
项目六 维护客户关系
任务1 服务VIP客人
任务2 处理投诉事宜
任务3 应对意外事件
项目七 设计客房产品
任务1 创新客房主题
任务2 创新客房设计
项目八 保障客房安全
任务1 预防安全隐患
任务2 重视消防安全
任务3 处理突发事件
模拟自测题
模拟自测题(一)
模拟自测题(二)
参考答案
