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科学出版社
- 9787030753106
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31
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459282
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41262696-2
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平装胶订
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2023-06
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工学
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食品科学与工程类
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农林生命
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本科
内容简介
葡萄与葡萄酒学是以应用基础研究为主,立足生产实际的一门学科,作为一门与实践结合紧密的课程,实习实践在该学科专业学生培养中发挥重要作用。本教材以学科和产业需求为基本依据,结合宁夏大学葡萄与葡萄酒工程专业教师多年教学实践经验,进一步进行系统优化设计,形成葡萄栽培、葡萄园田管理、葡萄酒酿造及葡萄酒后期管理四章为主要内容的实习实践指导书,具备科学性、系统性和实用性。此外,本书配套大量实习实践视频,便于教师授课和学生学习。