目  录 0 绪论(1) 0.1 观赏植物采后生理与技术的概念(2) 0.2 观赏植物采后生理与技术研究对象的分类方法(2) 0.2.1 观赏植物常用分类方法(3) 0.2.2 观赏植物采后生理与技术研究花卉产品分类方法(5) 0.3 观赏植物采后生理与技术研究内容(5) 0.3.1 流通中的损耗(5) 0.3.2 研究内容(6) 0.4 观赏植物采后生理与技术的研究历史和现状(7) 0.4.1 国外(7) 0.4.2 国内(8) 0.5 观赏植物采后生理与技术的信息来源(11) 0.5.1 图书(11) 0.5.2 期刊(12) 0.5.3 网络资源(12) 思考题(13) 1 观赏植物采后生理概论(14) 1.1 观赏植物采后呼吸生理(15) 1.1.1 呼吸作用基础知识(15) 1.1.2 影响观赏植物产品采后呼吸强度的因素(17) 1.2 切花水分平衡生理(20) 1.2.1 切花水分平衡与花朵的开放和衰老(20) 1.2.2 切花水分吸收和堵塞(21) 1.2.3 切花体内水分运输和堵塞(24) 1.2.4 切花蒸腾和萎蔫(25) 1.2.5 切花水分胁迫及其生理反应(29) 1.3 切花开花和衰老生理(31) 1.3.1 切花开花和衰老的概念(31) 1.3.2 切花开花和衰老进程中的生理生化变化(32) 1.3.3 切花开花和衰老与乙烯生成(33) 1.4 切花落叶、落花生理(45) 1.4.1 叶片的脱落(46) 1.4.2 花的脱落(51) 1.5 球根花卉种球休眠生理(52) 1.5.1 种球休眠的概念和类型(52) 1.5.2 种球休眠期间的生理变化(54) 1.5.3 诱导种球休眠的环境因素(56) 1.5.4 延长种球休眠的方法(56) 1.5.5 打破种球休眠的方法(57) 1.5.6 种球的萌发(59) 1.6 种苗贮运生理(59) 1.6.1 种苗贮运中的生长特征(60) 1.6.2 种苗贮运中的品质变化(61) 1.6.3 环境因素对种苗贮运的影响(63) 1.7 观赏植物采后花色生理(67) 1.7.1 花瓣色素的组成与花色(67) 1.7.2 花瓣衰老进程中的花色变化(72) 1.7.3 花朵衰老进程中的颜色调节(73) 思考题(75) 2 观赏植物采后技术概论(76) 2.1 观赏植物采收技术(77) 2.1.1 鲜切花(77) 2.1.2 盆花类(80) 2.1.3 种球类(82) 2.1.4 种苗类(83) 2.1.5 种子类(84) 2.2 鲜切花保鲜剂处理技术(87) 2.2.1 鲜切花保鲜剂的概念和种类(87) 2.2.2 鲜切花保鲜剂的基本功能(88) 2.2.3 鲜切花保鲜剂的主要成分及其作用(91) 2.2.4 鲜切花保鲜剂的处理技术(93) 2.3 观赏植物产品分级和包装技术(95) 2.3.1 观赏植物产品分级技术(95) 2.3.2 观赏植物产品包装技术(99) 2.4 鲜切花预冷技术(106) 2.4.1 鲜切花预冷的概念和意义(106) 2.4.2 鲜切花预冷的方式(110) 2.5 鲜切花贮藏技术(118) 2.5.1 影响鲜切花贮藏效果的因素(118) 2.5.2 鲜切花贮藏方式(120) 2.6 鲜切花的运输技术(129) 2.6.1 影响鲜切花运输质量的环境因素(129) 2.6.2 鲜切花运输途径及其工具(134) 2.7 盆栽花卉贮运综合保鲜技术(137) 2.7.1 盆栽花卉质量影响因素(137) 2.7.2 盆栽花卉的贮藏(144) 2.7.3 盆栽花卉的运输(145) 2.8 观赏植物产品的批发和营销技术(147) 2.8.1 观赏植物产品的批发(148) 2.8.2 观赏植物产品的零售(152) 思考题(154) 3 观赏植物采后基因工程(156) 3.1 植物基因工程操作程序(157) 3.1.1 农杆菌介导法(157) 3.1.2 直接转化法(159) 3.2 观赏植物采后基因工程(159) 3.2.1 抗衰老基因工程(159) 3.2.2 提高失水胁迫耐性的基因工程(161) 3.2.3 抗病基因工程(163) 思考题(164) 4 观赏植物产品质量和质量标准(165) 4.1 观赏植物产品质量(166) 4.1.1 产品质量概念(166) 4.1.2 产品质量因素概述(166) 4.1.3 产品质量影响因素(170) 4.1.4 产品质量评估方法(171) 4.2 观赏植物产品质量标准(172) 4.2.1 国际质量标准(172) 4.2.2 国外一些国家的质量标准(173) 4.2.3 中国的质量标准(175) 思考题(183) 5 观赏植物采后技术各论(184) 5.1 切花贮运综合保鲜技术(185) 5.1.1 石蒜科(185) 5.1.2 天南星科(187) 5.1.3 蜡梅科(188) 5.1.4 桔梗科(189) 5.1.5 石竹科(190) 5.1.6 菊科(194) 5.1.7 十字花科(198) 5.1.8 龙胆科(200) 5.1.9 鸢尾科(201) 5.1.10 豆科(204) 5.1.11 百合科(205) 5.1.12 木兰科(209) 5.1.13 兰科(209) 5.1.14 蓝雪科(213) 5.1.15 毛茛科(214) 5.1.16 蔷薇科(217) 5.1.17 玄参科(220) 5.1.18 山茶科(221) 5.2 切叶贮运综合保鲜技术(222) 5.2.1 蕨类切叶贮运技术(223) 5.2.2 草本切叶贮运技术(225) 5.2.3 木本切叶贮运技术(226) 5.3 常见盆栽花卉贮运综合保鲜技术(228) 5.3.1 一品红(229) 5.3.2 花烛属(233) 5.3.3 杜鹃花属(234) 5.3.4 仙客来属(236) 5.3.5 榕树属(237) 5.4 球根花卉种球贮藏及打破休眠技术(237) 5.4.1 鳞茎类(238) 5.4.2 球茎类(245) 5.4.3 块茎类(250) 5.4.4 根茎类(253) 5.4.5 块根类(254) 5.5 种苗贮运综合保鲜技术(256) 5.5.1 包装与运输技术(256) 5.5.2 假植和贮藏技术(260) 5.6 观赏植物种子贮藏技术(262) 5.6.1 影响种子寿命的因素(262) 5.6.2 种子贮藏技术(263) 思考题(267) 参考文献(268) 索引(275)