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出版时间：2023-06

出版社：科学出版社

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基本信息 评价
  • 科学出版社
  • 9787030732989
  • 31
  • 440295
  • 平装胶订
  • 2023-06
内容简介
《多糖化学》是中国轻工业“十四五”规划立项教材，本教材详细而完整地介绍多糖的分离提取、理化结构、性质与应用。从基本概念、结构单元基础理论、研究方法出发，介绍单糖、寡糖、多糖理化结构与性质、改性方法及其潜在的应用价值，并介绍多糖的**研究进展。
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