第1章有机化学实验的一般知识1
1.1有机化学实验室规则1
1.2有机化学实验室的安全知识2
1.2.1实验室安全守则2
1.2.2有机化学实验室的安全知识2
1.2.3有机化学实验废物的处置4
1.3有机化学实验常用仪器和装置5
1.3.1有机化学实验常用普通玻璃仪器5
1.3.2有机化学实验常用标准磨口玻璃仪器5
1.3.3有机化学实验常用装置7
1.3.4仪器的装配10
1.3.5电器设备10
1.4常用玻璃器皿的洗涤和干燥14
1.4.1玻璃器皿的洗涤14
1.4.2玻璃器皿的干燥15
1.5实验预习、实验记录和实验报告的基本要求15
1.5.1预习15
1.5.2实验记录16
1.5.3实验报告的基本要求16
1.5.4实验报告的样例17
1.6化学文献网络资源18

第2章有机化学实验基本操作21
2.1加热和冷却21
2.1.1加热21
2.1.2冷却22
2.2干燥22
2.2.1干燥的方法22
2.2.2液体有机化合物的干燥23
2.2.3固体有机化合物的干燥24
2.2.4气体的干燥25
2.3简单玻璃工操作25
2.3.1玻璃管的切割25
2.3.2玻璃管的弯曲25
2.3.3滴管的拉制26
2.3.4毛细管的拉制26
2.3.5玻璃钉的制作27
2.3.6弯制电动搅拌棒27
实验1简单玻璃工操作27
2.4有机化合物物理常数的测定28
2.4.1有机化合物熔点的测定及温度计的校正28
实验2熔点的测定32
2.4.2有机化合物沸点的测定32
2.4.3折射率的测定34
2.4.4旋光度的测定36
实验3葡萄糖旋光度的测定37
2.5液体有机化合物的分离和提纯38
2.5.1蒸馏38
实验4工业乙醇的简单蒸馏40
实验5无水乙醇的制备41
2.5.2简单分馏42
实验6乙醇和水的分馏44
2.5.3减压蒸馏45
实验7呋喃甲醛的减压蒸馏47
2.5.4水蒸气蒸馏48
实验8从橙皮中提取柠檬烯50
2.6萃取51
2.6.1基本原理51
2.6.2液-液萃取52
2.6.3液-固萃取53
2.7固体有机化合物的提纯方法54
2.7.1重结晶54
实验9工业苯甲酸粗品的重结晶58
实验10用乙醇-水混合溶剂重结晶萘59
2.7.2升华60
2.8色谱法分离提纯有机化合物61
2.8.1薄层色谱62
实验11薄层色谱分离偶氮苯和邻硝基苯胺67
2.8.2柱色谱68
实验12柱色谱法分离偶氮苯和邻硝基苯胺70
2.8.3纸色谱72
实验13纸色谱分离氨基酸74
2.8.4气相色谱74
2.8.5高效液相色谱79
2.9有机化合物红外光谱的测定81
2.9.1基本原理82
2.9.2红外光谱仪简介83
2.9.3红外光谱的测定方法83
2.9.4红外光谱的解析方法84

第3章有机化合物的制备86
实验14环己烯的制备86
实验15正溴丁烷的制备87
实验16碘乙烷的制备88
实验172-甲基-2-己醇的制备89
实验18三苯甲醇的制备91
实验19乙醚的制备93
实验20正丁醚的制备95
实验21苯乙醚的制备96
实验22苯乙酮的制备97
实验23二苯酮的制备98
实验24环己酮的制备100
实验25苯亚甲基丙酮的制备101
实验26苯亚甲基苯乙酮的制备102
实验274-(2-呋喃基)-3-丁烯-2-酮的制备103
实验282-乙基-2-己烯醛的制备104
实验29己二酸的制备105
实验30肉桂酸的制备106
实验31香豆素-3-羧酸的合成108
实验32乙酰水杨酸的制备110
实验332，4-二氯苯氧乙酸的制备111
实验34呋喃甲酸和呋喃甲醇的制备113
实验35苯甲酸与苯甲醇的制备114
实验36乙酸丁酯的制备115
实验37乙酸乙酯的制备117
实验38乙酸异戊酯的制备118
实验39乙酰乙酸乙酯的制备119
实验40乙酰苯胺的制备120
实验41对溴乙酰苯胺的制备122
实验42丁二酸酐的制备123
实验43苯胺的制备124
实验44对硝基苯胺的制备125
实验45三乙基苄基氯化铵的制备127
实验46（±）-苯基乙醇酸的合成128
实验47硝基苯的制备129
实验48甲基橙的制备130

第4章天然有机化合物的提取132
实验49从茶叶中提取咖啡因132
实验50红辣椒中色素的分离134
实验51菠菜叶色素的分离135
实验52从黄连中提取黄连素137
实验53从烟草中提取烟碱139
实验54从花椒籽中提取花椒油140
实验55花生油的提取141

第5章有机化合物的性质实验143
实验56烃的性质143
实验57卤代烃的性质144
实验58醇和酚的性质145
实验59醛和酮的性质147
实验60羧酸及衍生物的性质149
实验61胺的性质151
实验62糖类物质的性质153
实验63氨基酸和蛋白质的性质155

第6章文献设计性实验158
实验64稠杂环化合物苯并呋咱的制备158
实验65汽油抗震剂甲基叔丁基醚的制备159
实验66绿茶合成纳米氧化铁及其对染料废水的脱色作用159
实验67电化学合成4-氯-2-三异丙基硅基喹啉160
实验68从牛奶中分离酪蛋白和乳糖161
实验69从番茄中提取番茄红素及β-胡萝卜素162
实验70甘蔗渣基固体酸的制备及其催化合成乙酰丙酸丁酯162
实验71TiO2/g-C3N5复合材料的制备及其在可见光下对亚甲基蓝的降解163

附录165
附录1常用酸碱溶液的浓度165
附录2有机化学实验常用名词术语英汉对照表165
附录3常见共沸物的组成166
附录4常用试剂的配制方法167
附录5常见有机化合物的物理常数169
附录6常用溶剂和特殊试剂的纯化171
附录7危险化学试剂的使用和保存177

参考文献180