分析化学实验 / 高等院校化学与化工类专业“互联网+”创新规划教材
定价：￥36.00
作者： 杨怡萌，张书鸣主编
出版时间：2026-01
最新印次日期：2026-5
出版社：北京大学出版社
- 北京大学出版社
- 9787301371190
- 1版
- 2026-01
- 工学
- 化工与制药类
- 制药工程
- 本科
作者简介
内容简介
“分析化学实验”是化学与化工类专业的重要基础课之一,也是药学、环境科学、食品科学与工程、生物科学等专业的必修课程。学习该课程,不仅可使学生掌握分析化学的基本操作技能,还可以培养学生严谨的科学态度及良好的实验习惯,让学生形成“量”的观念;同时还有助于学生对“分析化学”课程的深入理解。全书共分九章， 包括三大类实验， 即基本操作实验、四大滴定基础实验、综合实验， 实验涉及一般化学试样、药物试样、生物试样、矿物试样及环境试样等的测试，共43 个实验。
本书可作为高等学校药学、环境科学、食品科学与工程、生物科学等专业的实验课程教学用书， 也可作为相关技术人员的参考书。
本书可作为高等学校药学、环境科学、食品科学与工程、生物科学等专业的实验课程教学用书， 也可作为相关技术人员的参考书。
目录
第1章 分析化学实验基础知识 ………… 1
1??1 分析化学实验的目的和基本要求 … 1
1??2 定量分析化学实验概论及
名词术语 …………………………… 2
1??3 试样的采集、制备及分解 ………… 7
1??4 分析化学实验数据的记录处理和
实验报告 …………………………… 14
1??5 实验室安全知识 …………………… 16
第2章 定量分析实验仪器和
基本操作 ………………………… 18
2??1 滴定分析操作与操作方法 ………… 18
2??2 沉淀重量分析法的操作与仪器 …… 27
2??3 分析天平 …………………………… 34
2??4 酸度计 ……………………………… 38
2??5 分光光度计 ………………………… 44
第3章 定量分析仪器基本操作实验 … 49
实验一 电子分析天平的称量练习 …… 49
实验二 滴定分析操作练习 …………… 51
第4章 酸碱滴定实验 …………………… 54
实验一 工业碱样品中碱含量的测定 … 54
实验二 有机酸摩尔质量的测定
(微型滴定法) ………………… 57
实验三 食用醋中总酸度的测定
(微型滴定法) ………………… 59
实验四 阿司匹林药片中乙酰水杨酸
含量的测定 …………………… 60
实验五 磷矿中P2O5含量的测定 ……… 63
实验六 尿素中氮含量的测定 ………… 64
实验七 乙酸钠含量的测定
(非水滴定法) ………………… 65
实验八 α 氨基酸含量的测定
(微型非水滴定法) …………… 67
实验九 药用硼砂的含量测定 ………… 68
第5章 络合滴定实验 …………………… 71
实验一 EDTA标准溶液的配制、标定及
金属指示剂变色原理的探究 … 71
实验二 自来水硬度的测定 …………… 74
实验三 铅、铋混合液中铅、铋含量的
连续测定 ……………………… 77
实验四 铜锡镍合金溶液中铜、锡、镍的
连续测定 ……………………… 79
实验五 钙制剂中钙含量的测定 ……… 80
实验六 保险丝中铅含量的测定 ……… 81
第6章 氧化还原滴定实验 ……………… 83
实验一 过氧化氢含量的测定
(高锰酸钾法) ………………… 83
实验二 铁矿石中铁含量的测定 ……… 85
实验三 硫酸铜中铜含量的测定 ……… 88
实验四 工业苯酚纯度的测定 ………… 90
实验五 水中化学需氧量的测定
(酸性高锰酸钾法) …………… 93
实验六 维生素C片剂中维生素C
含量的测定 (直接碘量法) … 95
第7章 沉淀滴定实验 …………………… 99
实验一 可溶性氯化物中氯含量的测定
(莫尔法) ……………………… 99
实验二 可溶性氯化物中氯含量的测定
(佛尔哈德法) ……………… 101
Ⅱ
实验三 可溶性氯化物中氯含量的测定
(法扬司法) ………………… 104
实验四 可溶性钡盐中钡含量的
测定 …………………………… 106
第8章 综合实验 ………………………… 109
实验一 铅精矿中铅含量的测定
(沉淀分离 配位滴定法) …… 109
实验二 邻二氮菲分光光度法测定
微量铁 ………………………… 111
实验三 磷酸的电位滴定 ……………… 114
实验四 硫酸亚铁铵中铁含量测定
(重铬酸钾法) ……………… 115
实验五 高效液相色谱法测定饮料
中的咖啡因 …………………… 116
实验六 气相色谱法测定酊剂中
乙醇的含量 …………………… 120
实验七 蔬菜中天然色素的提取 ……… 123
实验八 HCl和H3PO4 混合酸中各
组分含量的测定 ……………… 125
实验九 石灰石中钙含量的测定 ……… 127
实验十 混合碱的组成成分及其含量
的测定 (双指示剂法) ……… 129
实验十一 漂白粉中有效氯和总钙
含量的测定 ………………… 133
第9章 环境检测综合实操训练 ……… 137
实验一 铬酸钡分光光度法测定
硫酸盐 ………………………… 137
实验二 钼酸铵分光光度法测定
水中总磷 ……………………… 140
实验三 水中总氰化物的测定(异烟酸
吡唑啉酮分光光度法) ……… 142
实验四 原子荧光光谱法测定
水中汞 ………………………… 146
实验五 火焰原子吸收分光光度法
测定土壤中铬 ………………… 148
附录 …………………………………………… 154
参考文献 …………………………………… 179
1??1 分析化学实验的目的和基本要求 … 1
1??2 定量分析化学实验概论及
名词术语 …………………………… 2
1??3 试样的采集、制备及分解 ………… 7
1??4 分析化学实验数据的记录处理和
实验报告 …………………………… 14
1??5 实验室安全知识 …………………… 16
第2章 定量分析实验仪器和
基本操作 ………………………… 18
2??1 滴定分析操作与操作方法 ………… 18
2??2 沉淀重量分析法的操作与仪器 …… 27
2??3 分析天平 …………………………… 34
2??4 酸度计 ……………………………… 38
2??5 分光光度计 ………………………… 44
第3章 定量分析仪器基本操作实验 … 49
实验一 电子分析天平的称量练习 …… 49
实验二 滴定分析操作练习 …………… 51
第4章 酸碱滴定实验 …………………… 54
实验一 工业碱样品中碱含量的测定 … 54
实验二 有机酸摩尔质量的测定
(微型滴定法) ………………… 57
实验三 食用醋中总酸度的测定
(微型滴定法) ………………… 59
实验四 阿司匹林药片中乙酰水杨酸
含量的测定 …………………… 60
实验五 磷矿中P2O5含量的测定 ……… 63
实验六 尿素中氮含量的测定 ………… 64
实验七 乙酸钠含量的测定
(非水滴定法) ………………… 65
实验八 α 氨基酸含量的测定
(微型非水滴定法) …………… 67
实验九 药用硼砂的含量测定 ………… 68
第5章 络合滴定实验 …………………… 71
实验一 EDTA标准溶液的配制、标定及
金属指示剂变色原理的探究 … 71
实验二 自来水硬度的测定 …………… 74
实验三 铅、铋混合液中铅、铋含量的
连续测定 ……………………… 77
实验四 铜锡镍合金溶液中铜、锡、镍的
连续测定 ……………………… 79
实验五 钙制剂中钙含量的测定 ……… 80
实验六 保险丝中铅含量的测定 ……… 81
第6章 氧化还原滴定实验 ……………… 83
实验一 过氧化氢含量的测定
(高锰酸钾法) ………………… 83
实验二 铁矿石中铁含量的测定 ……… 85
实验三 硫酸铜中铜含量的测定 ……… 88
实验四 工业苯酚纯度的测定 ………… 90
实验五 水中化学需氧量的测定
(酸性高锰酸钾法) …………… 93
实验六 维生素C片剂中维生素C
含量的测定 (直接碘量法) … 95
第7章 沉淀滴定实验 …………………… 99
实验一 可溶性氯化物中氯含量的测定
(莫尔法) ……………………… 99
实验二 可溶性氯化物中氯含量的测定
(佛尔哈德法) ……………… 101
Ⅱ
实验三 可溶性氯化物中氯含量的测定
(法扬司法) ………………… 104
实验四 可溶性钡盐中钡含量的
测定 …………………………… 106
第8章 综合实验 ………………………… 109
实验一 铅精矿中铅含量的测定
(沉淀分离 配位滴定法) …… 109
实验二 邻二氮菲分光光度法测定
微量铁 ………………………… 111
实验三 磷酸的电位滴定 ……………… 114
实验四 硫酸亚铁铵中铁含量测定
(重铬酸钾法) ……………… 115
实验五 高效液相色谱法测定饮料
中的咖啡因 …………………… 116
实验六 气相色谱法测定酊剂中
乙醇的含量 …………………… 120
实验七 蔬菜中天然色素的提取 ……… 123
实验八 HCl和H3PO4 混合酸中各
组分含量的测定 ……………… 125
实验九 石灰石中钙含量的测定 ……… 127
实验十 混合碱的组成成分及其含量
的测定 (双指示剂法) ……… 129
实验十一 漂白粉中有效氯和总钙
含量的测定 ………………… 133
第9章 环境检测综合实操训练 ……… 137
实验一 铬酸钡分光光度法测定
硫酸盐 ………………………… 137
实验二 钼酸铵分光光度法测定
水中总磷 ……………………… 140
实验三 水中总氰化物的测定(异烟酸
吡唑啉酮分光光度法) ……… 142
实验四 原子荧光光谱法测定
水中汞 ………………………… 146
实验五 火焰原子吸收分光光度法
测定土壤中铬 ………………… 148
附录 …………………………………………… 154
参考文献 …………………………………… 179
