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中国轻工业出版社
- 9787518459353
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4-1
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2026-07
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工学
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食品科学与工程类
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食品科学与工程
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本科
作者简介
汪建明 天津科技大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，天津市教学名师、天津科技大学思政教学名师，主讲研究生课程“高级营养学”入选教育部在线教育研究中心“拓金计划”及教育部学位与研究生教育发展中心“中华传承”主题案例，主讲本科课程“食品营养学”获批天津市课程思政示范课程、全国食品学科党建联盟食品学科“课程思政”典型教学案例优秀案例。主持并参与国家和省级项目30余项，主持完成天津市“十三五”“十四五”教改重点项目2项，2次荣获天津市教学成果奖二等奖，作为核心成员荣获第三届全国高校教师教学创新大赛一等奖、第四届全国高校混合式教学设计创新大赛“设计之星”奖、第二届全国高校教师教学创新大赛二等奖、第七届西浦全国大学教学创新大赛二等奖。发表学术论文180余篇，其中SCI收录30余篇，授权国家发明专利9项，主编教材2部，参编教材7部。
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