项目一 绪论 001
基础理论知识 002
任务一 仪器分析的产生和发展 002
一、分析化学的发展 002
二、仪器分析的发展 003
任务二 仪器分析方法的分类 003
一、光学分析法 003
二、电化学分析法 003
三、色谱分析法 004
四、其他仪器分析方法 004
任务三 仪器分析的特点及发展趋势 004
一、仪器分析的特点 004
二、仪器分析的发展趋势 005
任务四 仪器分析方法验证 006
一、专属性 006
二、准确度 006
三、精密度 006
四、检测限 006
五、定量限 006
六、线性 007
七、范围 007
八、耐用性 007
实践训练基础知识 007
一、实验安全规则 007
二、实验基本要求 008
三、实验记录与数据处理 008
四、实验报告 009

项目二 光谱分析法概论 011
基础理论知识 012
任务一 电磁辐射的性质 012
一、电磁辐射的波动性 012
二、电磁辐射的微粒性 013
三、电磁波谱 013
任务二 电磁辐射与物质的相互作用 014
一、吸收014
二、发射014
三、散射014
四、折射和反射 015
五、干涉和衍射 015
任务三 光学分析法的分类015
一、非光谱法 015
二、光谱法015
任务四 光谱分析仪器017
一、光源018
二、分光系统 018
三、样品池019
四、检测器019
五、信号处理与输出系统 019

项目三 紫外- 可见分光光度法021
基础理论知识022
任务一 紫外-可见吸收光谱022
一、有机化合物的电子跃迁 022
二、紫外-可见吸收光谱中的常用术语 024
三、吸收带 025
四、影响紫外-可见吸收光谱的主要因素 026
任务二 朗伯－比尔定律 028
一、透光率和吸光度 028
二、朗伯-比尔定律 028
三、吸光度的加和性 030
四、偏离朗伯-比尔定律的因素 030
任务三 紫外-可见分光光度计 031
一、主要部件 031
二、分光光度计的类型 034
三、分光光度计的校正和检定 036
任务四 紫外-可见分光光度法分析条件的选择 036
一、吸光度范围 037
二、入射光波长 037
三、溶剂 037
四、参比溶液 038
五、显色反应条件 038
任务五 紫外-可见分光光度法的应用 039
一、定性分析 039
二、纯度检测 040
三、定量分析 040
四、有机化合物结构研究 044
实践训练046
紫外-可见分光光度法操作技术要求 046
操作训练1 紫外-可见分光光度计的性能检查 048
操作训练2 维生素B12紫外-可见吸收光谱的绘制及定性、定量分析050
操作训练3 水样中亚铁的含量测定053

项目四 红外吸收光谱法058
基础理论知识059
任务一 红外吸收光谱法的基本原理 060
一、分子的振动060
二、振动形式与振动自由度 062
三、红外吸收光谱产生的条件 064
四、吸收峰强度及其影响因素 065
五、影响吸收峰位置的因素 065
六、特征峰与相关峰 070
任务二 红外吸收光谱与分子结构071
一、特征区与指纹区 071
二、有机化合物的典型红外光谱 071
任务三 红外吸收光谱仪 077
一、傅里叶变换红外光谱仪工作原理及主要部件 077
二、傅里叶变换红外光谱仪的优点与性能要求 079
任务四 红外吸收光谱法测定样品的要求和制备 081
一、对测定样品的要求081
二、样品的制备方法081
任务五 红外吸收光谱法的应用 082
一、化合物的鉴别 082
二、结构解析 082
实践训练085
红外吸收光谱法操作技术要求 085
操作训练1 苯甲酸的红外吸收光谱绘制087
操作训练2 红外光谱法鉴定有机化合物结构 090

项目五 原子吸收光谱法095
基础理论知识096
任务一 基本原理 097
一、原子的吸收谱线和共振吸收线 097
二、玻尔兹曼分布定律 097
三、原子吸收谱线的轮廓 098
四、原子吸收值与原子浓度的关系 099
任务二 原子吸收光谱仪 100
一、光源101
二、原子化器 102
三、单色器105
四、检测系统 105
五、仪器类型 105
任务三 原子吸收光谱法分析条件的选择 106
一、分析条件的选择106
二、干扰及其抑制 107
任务四 原子吸收光谱法的应用 109
一、标准曲线法110
二、标准加入法111
三、内标法111
四、分析方法的评价 112
实践训练114
原子吸收分光光度法操作技术要求114
操作训练1 原子吸收分光光度计的性能检查 116
操作训练2 水样中钙含量的测定119
操作训练3 大米中镉含量的测定121

项目六 荧光分析法126
基础理论知识126
任务一 基本原理 127
一、分子荧光的产生 127
二、激发光谱与荧光光谱 129
三、荧光与分子结构的关系 130
四、影响荧光强度的外部因素 131
五、荧光强度与浓度的关系 133
任务二 荧光分光光度计 134
一、仪器的主要部件 134
二、荧光分光光度计的类型 135
三、荧光分光光度计的校正 135
任务三 荧光分析法分析条件的选择 136
一、激发波长与荧光波长的选择 136
二、空白溶液的选择 136
三、定量分析法的选择 136
四、荧光衍生法 137
任务四 荧光分析法的应用138
一、定性分析 138
二、定量分析 138
三、荧光新技术 139
实践训练140
荧光分光光度法操作技术要求 140
操作训练1 荧光分析法测定奎宁的含量142
操作训练2 荧光分析法测定利血平片中利血平的含量144

项目七 核磁共振波谱法147
基础理论知识147
任务一 基本原理 148
一、原子核的自旋与磁矩 148
二、原子核的自旋能级分裂 149
三、原子核的共振吸收 150
任务二 化学位移 152
一、屏蔽效应 152
二、化学位移的表示 153
三、化学位移的影响因素 154
四、各类质子的化学位移 156
任务三 自旋偶合与偶合常数 156
一、自旋偶合与自旋裂分 156
二、自旋裂分规律 158
三、偶合常数 159
任务四 核磁共振仪 161
一、脉冲傅里叶变换核磁共振仪 161
二、溶剂和试样测定 162
任务五 核磁共振氢谱的解析 162
任务六 核磁共振碳谱简介164
一、碳谱的化学位移 165
二、碳谱的类型 165
三、核磁共振碳谱解析的一般程序 166

项目八 质谱法169
基础理论知识169
任务一 质谱仪及其基本原理 170
一、仪器构成及工作原理 170
二、质谱仪的主要性能指标 178
任务二 质谱和主要离子类型 179
一、质谱179
二、主要离子类型 180
任务三 离子的裂解类型 183
一、化学键的开裂方式 183
二、质谱的裂解类型184
任务四 质谱分析 186
一、分子离子峰的确认186
二、相对分子质量的测定 187
三、分子式的确定 187
四、几类有机化合物的质谱188
任务五 质谱定性和定量分析 193
一、有机化合物的质谱定性解析 193
二、定量分析 195

项目九 电位分析法和永停滴定法198
基础理论知识198
任务一 电位分析法的基本原理 199
一、化学电池 199
二、电极电位 200
三、电极的分类 201
任务二 电位分析法 207
一、直接电位法 207
二、电位滴定法 211
任务三 永停滴定法 214
一、基本原理 214
二、滴定终点判断 215
实践训练215
pH计操作技术要求 215
操作训练1 溶液的pH值的测定 217
操作训练2 电位滴定法测定乙酸的含量及其解离常数219

项目十 色谱分析法224
基础理论知识225
任务一 色谱法及其分类 225
一、按两相分子聚集状态分类 225
二、按操作形式分类 226
三、按分离机制分类 226
任务二 色谱流出曲线和相关参数227
一、色谱过程 227
二、色谱流出曲线 228
三、柱效参数——区域宽度 229
四、定性参数——保留值 230
五、定量参数——峰高、峰面积 231
六、相平衡参数 231
七、分离参数 232
任务三 色谱分析法基本理论 233
一、塔板理论 234
二、速率理论 237
任务四 色谱方法的选择及系统适用性试验 239
一、色谱方法的选择 239
二、系统适用性试验 240

项目十一 经典液相色谱法 243
基础理论知识243
任务一 基本原理 244
一、吸附色谱法 244
二、分配色谱法 245
三、离子交换色谱法 245
四、分子排阻色谱法 246
任务二 柱色谱法 246
任务三 平面色谱法 248
一、平面色谱参数 248
二、薄层色谱法 249
三、纸色谱法 253
实践训练254
薄层色谱法操作技术要求 254
操作训练 薄层色谱法鉴别山楂中的有效成分熊果酸256

项目十二 气相色谱法 260
基础理论知识261
任务一 气相色谱分析系统261
一、气路系统 262
二、进样系统 262
三、分离系统 263
四、检测系统 266
五、数据记录及处理系统 271
任务二 气相色谱条件的优化 271
一、柱长的选择 272
二、载气及其流速的选择 272
三、柱温的选择 272
四、载体粒度 272
五、其他条件的选择 273
任务三 气相色谱法的应用273
一、定性分析 273
二、定量分析 275
实践训练279
气相色谱法操作技术要求 279
操作训练1 气相色谱仪的性能检查281
操作训练2 气相色谱法测定酒中乙醇含量 283

项目十三 高效液相色谱法 288
基础理论知识289
任务一 高效液相色谱仪 290
一、高压输液系统 290
二、进样系统 291
三、分离系统 292
四、检测系统 294
五、数据处理系统 296
任务二 高效液相色谱的固定相和流动相296
一、高效液相色谱的固定相 296
二、高效液相色谱的流动相 298
任务三 各类型的高效液相色谱法300
一、吸附色谱法 300
二、分配色谱法 301
三、其他色谱法 301
任务四 高效液相色谱分析条件的选择 303
一、分离方法的选择 303
二、色谱柱（固定相）的选择 304
三、流动相的选择 305
四、洗脱方式的选择 306
五、检测器的选择 306
六、样品的前处理 306
任务五 高效液相色谱法的应用 308
一、定性分析 308
二、定量分析 308
实践训练309
高效液相色谱法操作技术要求 309
操作训练1 高效液相色谱仪的性能检查 311
操作训练2 高效液相色谱法测定阿司匹林原料药中的水杨酸313

项目十四 色谱联用技术320
基础理论知识321
任务一 色谱联用技术类型 321
一、色谱-色谱联用技术 321
二、色谱-光谱联用技术 322
三、色谱-质谱联用技术 322
任务二 气相色谱-质谱联用技术 326
一、GC-MS仪器系统 326
二、GC-MS的应用 327
任务三 高效液相色谱-质谱联用技术 330
一、HPLC-MS仪器系统 330
二、HPLC-MS分析条件的选择 336
三、HPLC-MS的应用 337
四、应用 338

参考文献 342