第一章绪论001
第一节有机化合物和有机化学001
第二节有机化合物的结构003
一、经典的结构理论004
二、经典共价键理论005
三、现代化学键理论005
四、共价键的性质009
五、分子间力011
六、共价键的断裂方式012
第三节有机化合物的分类和构造式的表示013
一、根据官能团分类013
二、根据碳架分类013
三、有机化合物构造式的表示方法014
第四节有机化合物的结构确证015
一、分离纯化015
二、元素定性和定量分析015
三、实验式和分子式的确定015
四、有机化合物的结构测定016
第五节有机酸碱的概念016
一、布朗斯特酸碱理论016
二、路易斯酸碱理论017
习题018

第二章烷烃和环烷烃020
第一节烷烃020
一、烷烃的结构020
二、烷烃的异构和命名021
三、烷烃的物理性质027
四、烷烃的化学性质028
第二节环烷烃030
一、环烷烃的结构和稳定性030
二、环烷烃的分类和命名031
三、环烷烃的构象032
四、环烷烃的性质035
习题037

第三章烯烃和炔烃039
第—节烯烃039
一、结构与分类039
二、命名和异构现象040
三、物理性质044
四、化学性质044
五、共轭烯烃049
六、诱导效应和共轭效应051
第二节炔烃054
一、结构和命名054
二、物理性质055
三、化学性质055
习题058

第四章立体化学基础061
第一节同分异构现象的分类061
一、构造异构061
二、立体异构062
第二节手性分子与对映异构体062
一、手性及对映异构体062
二、分子的对称性和不对称碳原子063
第三节对映异构体的表示方法和构型标记064
一、费歇尔投影式064
二、对映异构体的构型标记065
第四节对映异构体的光学性质067
一、平面偏振光068
二、旋光性和比旋光度068
第五节含一个手性碳原子的分子069
第六节含多个手性碳原子的分子070
一、含两个不相同的手性碳原子的分子070
二、含两个相同手性碳原子的分子070
三、含n个手性碳原子的分子071
四、不含手性碳原子的手性分子072
五、环状化合物的旋光异构072
第七节手性有机化合物的制备073
一、外消旋体的拆分074
二、不对称合成074
第八节立体异构的重要性075
习题076

第五章芳香烃079
第一节苯及其同系物080
一、苯的结构080
二、苯衍生物的命名081
三、苯及其同系物的性质083
四、苯环上亲电取代反应的定位规律089
五、苯及其主要同系物092
第二节多环芳香烃092
一、萘093
二、蒽和菲094
三、致癌芳香烃095
第三节非苯芳香烃和休克尔规则095
一、轮烯的芳香性095
二、环状正、负离子的芳香性096
三、茚与薁097
习题100

第六章卤代烃103
第一节卤代烃的结构、分类和命名103
一、结构和分类103
二、命名104
第二节卤代烃的性质105
一、物理性质105
二、化学性质106
第三节亲核取代反应历程110
一、双分子亲核取代历程（SN2）110
二、单分子亲核取代历程（SN1）111
三、卤代烃的类型与卤原子的种类对反应活性的影响111
第四节β消除反应历程112
一、双分子消除反应（E2）113
二、单分子消除反应（E1）114
三、消除反应与取代反应的竞争115
第五节重要的卤代烃115
一、三氯甲烷115
二、氯乙烷115
三、二氟二氯甲烷115
四、氟烷116
五、四氟乙烯116
六、氟尿嘧啶116
七、氟康唑116
习题117

第七章醇、酚、醚119
第一节醇119
一、结构和分类119
二、命名120
三、物理性质121
四、化学性质122
五、重要的醇129
第二节酚131
一、结构和分类132
二、命名132
三、物理性质132
四、化学性质133
五、重要的酚135
第三节醚137
一、结构和分类137
二、命名137
三、物理性质138
四、化学性质138
五、1，2环氧化物139
六、冠醚140
第四节含硫有机化合物141
一、硫醇141
二、硫醚144
三、磺酸及其衍生物146
习题148

第八章醛和酮151
第一节结构、分类和命名151
一、结构和分类151
二、命名152
第二节醛和酮的性质153
一、物理性质153
二、化学性质154
第三节重要的醛、酮与醌163
习题165

第九章羧酸、取代羧酸及羧酸衍生物167
第一节羧酸167
一、结构和分类167
二、命名168
第二节羧酸的性质169
一、物理性质169
二、化学性质170
第三节取代羧酸176
一、羟基酸176
二、羰基酸178
第四节羧酸衍生物179
一、命名180
二、物理性质181
三、化学性质181
习题183

第十章有机含氮化合物187
第一节胺187
一、结构和分类187
二、命名188
三、物理性质189
四、化学性质190
五、胺的制备194
六、重要的胺及其衍生物195
第二节重氮化合物和偶氮化合物197
一、结构197
二、化学性质198
习题199

第十一章杂环化合物和生物碱201
第一节杂环化合物201
一、分类和命名201
二、结构203
三、化学性质203
四、重要的含氮杂环化合物及其衍生物206
第二节生物碱208
一、分类和命名208
二、理化性质208
三、重要的生物碱209
习题210

第十二章糖类212
第一节单糖213
一、单糖的开链结构及构型213
二、单糖的环状结构和变旋光现象215
三、葡萄糖的优势构象217
四、果糖218
五、单糖的物理性质219
六、单糖的化学性质220
第二节低聚糖和多糖224
一、双糖224
二、环糊精226
三、多糖227
第三节糖蛋白和血型230
一、糖蛋白230
二、糖与血型物质231
习题231

第十三章氨基酸、多肽、蛋白质和核酸233
第一节氨基酸233
一、氨基酸结构、分类和命名233
二、氨基酸的物理性质236
三、氨基酸的化学性质236
第二节多肽和蛋白质239
一、多肽的结构和命名239
二、蛋白质240
第三节核酸245
一、核酸的组成245
二、核酸的结构和分类247
三、核酸的性质250
四、三磷酸腺苷（ATP）251
习题253

第十四章脂类、萜类和甾族化合物255
第一节油脂和蜡255
一、油脂的组成、结构和命名255
二、油脂的物理性质257
三、油脂的化学性质257
第二节磷脂259
第三节萜类化合物262
一、单萜类262
二、倍半萜类263
三、二萜类263
四、三萜类263
五、四萜类263
第四节甾族化合物264
习题269

附录一常见官能团作为取代基的中英文名称对照271
附录二多官能团化合物命名优先次序271
附录三重要元素及基团的电负性272
附录四重要的鉴别反应272
附录五芳环亲电取代定位及活化基273

参考文献274