现代生物技术概论（第三版）
定价：￥48.00
作者： 马越，廖俊杰
出版时间：2025-04
最新印次日期：2025-4
出版社：中国轻工业出版社
“十四五”职业教育国家规划教材
- 中国轻工业出版社
- 9787518454273
- 3-1
- 556050
- 特16开
- 2025-04
- 生物技术
- 高职
作者简介
内容简介
《现代生物技术概论》（第三版）是面向高等职业教育、本科教育以及广大科研技术人员的教材。该教材第二版于2023年被评为“十四五”职业教育国家规划教材。全书共分为14章，包括：现代生物技术、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与农业、生物技术与食品工业、生物技术与化学工业、生物技术与环境、生物技术与人类健康、生物技术与新能源、生物技术伦理与安全以及生物信息学。经过修订的第三版教材，紧跟生物技术前沿动态，将最新的国内外研究成果、进展与趋势融入教材内容，确保知识的时效性与先进性；教材结构与章节设置进行了优化，增强了教材的系统性和逻辑性；同时教材深度融入思政元素，注重培养学生的大国工匠精神、职业道德、文化自信与科技自信；教材丰富了数字化资源，提升了教材的教学实用性与吸引力，从而更好地满足职业教育教学需求，助力高素质生物技术专业人才培养。
目录
第一章 现代生物技术
第一节 现代生物技术研究的主要内容
第二节 现代生物技术与传统生物技术的区别
第三节 现代生物技术的发展历程与现状
第四节 现代生物技术取得的成就
第五节 现代生物技术的应用前景
第二章 基因工程
第一节 基因工程概述
第二节 工具酶与基因表达载体
第三节 基因工程基本技术
第三章 细胞工程
第一节 细胞工程概述
第二节 植物细胞工程
第三节 动物细胞工程
第四章 发酵工程
第一节 发酵工程概述
第二节 生物反应器及发酵系统
第三节 发酵工程工艺
第四节 发酵产物的获得
第五章 酶工程
第一节 酶工程概述
第二节 酶的发酵生产
第三节 酶的提取与分离技术
第四节 酶分子修饰
第五节 酶的固定化
第六节 生物传感器
第六章 蛋白质工程
第一节 蛋白质的研究
第二节 蛋白质工程的研究
第三节 蛋白质工程的研究实例
第四节 蛋白质组学
第七章 生物技术与农业
第一节 生物育种技术
第二节 白色农业
第三节 农业合成生物技术
第八章 生物技术与食品工业
第一节 食品生物技术概述
第二节 基因工程在食品工业中的应用
第三节 酶工程在食品工业中的应用
第四节 发酵工程在食品工业中的应用
第五节 生物技术在食品检测领域中的应用
第六节 食品合成生物技术与未来食品
第九章 生物技术与化学工业
第一节 生物化工发展概述
第二节 发酵工程与化学工业
第三节 酶工程与化学工业
第四节 细胞工程与化学工业
第五节 合成生物学与化学工业
第十章 生物技术与环境
第一节 废水的生物治理
第二节 大气的生物净化
第三节 固体垃圾的生物处理
第四节 城市污泥的利用
第五节 污染环境的生物修复
第六节 环境污染监测与评价的生物技术
第十一章 生物技术与人类健康
第一节 生物技术与疫苗
第二节 生物技术与生物药物
第三节 生物技术与医学诊断
第四节 生物技术与疾病治疗
第五节 人类基因组计划
第十二章 生物技术与新能源
第一节 微生物技术与石油开采
第二节 石油的替代物——乙醇
第三节 生物柴油
第四节 生物燃料电池
第五节 氢能
第十三章 生物技术伦理与安全
第一节 生物技术伦理
第二节 生物技术安全
第十四章 生物信息学
第一节 生物信息学的概念
第二节 生物信息学的发展与现状
第三节 生物信息学的研究内容和涉及领域
第四节 生物信息学的研究方法
第一节 现代生物技术研究的主要内容
第二节 现代生物技术与传统生物技术的区别
第三节 现代生物技术的发展历程与现状
第四节 现代生物技术取得的成就
第五节 现代生物技术的应用前景
第二章 基因工程
第一节 基因工程概述
第二节 工具酶与基因表达载体
第三节 基因工程基本技术
第三章 细胞工程
第一节 细胞工程概述
第二节 植物细胞工程
第三节 动物细胞工程
第四章 发酵工程
第一节 发酵工程概述
第二节 生物反应器及发酵系统
第三节 发酵工程工艺
第四节 发酵产物的获得
第五章 酶工程
第一节 酶工程概述
第二节 酶的发酵生产
第三节 酶的提取与分离技术
第四节 酶分子修饰
第五节 酶的固定化
第六节 生物传感器
第六章 蛋白质工程
第一节 蛋白质的研究
第二节 蛋白质工程的研究
第三节 蛋白质工程的研究实例
第四节 蛋白质组学
第七章 生物技术与农业
第一节 生物育种技术
第二节 白色农业
第三节 农业合成生物技术
第八章 生物技术与食品工业
第一节 食品生物技术概述
第二节 基因工程在食品工业中的应用
第三节 酶工程在食品工业中的应用
第四节 发酵工程在食品工业中的应用
第五节 生物技术在食品检测领域中的应用
第六节 食品合成生物技术与未来食品
第九章 生物技术与化学工业
第一节 生物化工发展概述
第二节 发酵工程与化学工业
第三节 酶工程与化学工业
第四节 细胞工程与化学工业
第五节 合成生物学与化学工业
第十章 生物技术与环境
第一节 废水的生物治理
第二节 大气的生物净化
第三节 固体垃圾的生物处理
第四节 城市污泥的利用
第五节 污染环境的生物修复
第六节 环境污染监测与评价的生物技术
第十一章 生物技术与人类健康
第一节 生物技术与疫苗
第二节 生物技术与生物药物
第三节 生物技术与医学诊断
第四节 生物技术与疾病治疗
第五节 人类基因组计划
第十二章 生物技术与新能源
第一节 微生物技术与石油开采
第二节 石油的替代物——乙醇
第三节 生物柴油
第四节 生物燃料电池
第五节 氢能
第十三章 生物技术伦理与安全
第一节 生物技术伦理
第二节 生物技术安全
第十四章 生物信息学
第一节 生物信息学的概念
第二节 生物信息学的发展与现状
第三节 生物信息学的研究内容和涉及领域
第四节 生物信息学的研究方法
